チーズケーキ工房 利庵

上板橋にある「チーズケーキ工房 利庵」では、予約して購入した人から、受け取りまで数ヶ月待ったという声も寄せられています。

チーズケーキの魅力は、爽やかな酸味を持つサワークリームと、チーズ、底のクッキー生地が重なる三層の構成。濃厚な風味がありながらも後味はすっきりとして、程よい酸味と甘みの調和が楽しめます。店主おすすめの食べ方は、まず全体を一緒に味わい、そのあとサワークリームの部分や下のクッキー生地を分けて食べること。ひと切れの中で、味わいの違いを楽しめます。お茶のお供にはもちろん、ワインに合わせてゆっくり楽しむのもよさそうです。

持ち帰りで購入した人からは、店主との会話を楽しんだという声も。チーズケーキを受け取るひとときに、店主の気さくな人柄が伝わります。